Postul Crăciunului — Ce mâncăm și cine ar trebui să fie atent la această perioadă
Postul Crăciunului vine în fiecare an cu un aer aparte. Pentru unii este un timp de liniște și spiritualitate, pentru alții o ocazie bună de a-și „curăța” meniul și de a mai lua o pauză de la preparatele grele.
Din 14 noiembrie până pe 24 decembrie, timp de 40 de zile, farfuriile noastre se umplu cu legume, fructe, cereale și preparate vegetale. Pare simplu, dar nu întotdeauna este.
Postul poate fi minunat pentru organism — dacă îl ținem cu atenție. Altfel, riscăm să-l transformăm într-o perioadă plină de carbohidrați goi și produse de post ultraprocesate.
În realitate, provocarea nu este lipsa cărnii, ci tentația de a compensa cu pâine, cartofi, paste sau produse „de post” pline de zahăr și grăsimi nesănătoase.
Adevăratul secret este simplitatea: mâncare gătită blând, cu ingrediente naturale și cât mai puțin procesate.
Ce putem mânca pentru a ne simți bine în post
Adevărul este că alimentația de post poate fi surprinzător de gustoasă și variată, dacă ne dăm voie să experimentăm.
Proteine vegetale — eroii meniului:
năut, linte, mazăre, fasole, tofu, semințe și nuci.
O combinație ca linte roșie cu orez brun sau legume + semințe poate fi la fel de sățioasă ca o friptură.
Grăsimi sănătoase:
ulei de măsline extravirgin, avocado, nuci, semințe de chia și in — pentru energie și buna funcționare a sistemului hormonal.
Legume — cât mai multe și cât mai colorate:
varză, broccoli, sfeclă, ciuperci, ardei copți, dovleac, morcovi… practic, tot curcubeul.
Carbohidrați buni:
hrișcă, orez brun, ovăz, cartofi dulci — țin glicemia stabilă și ne dau energie pe termen lung.
Cum ținem digestia fericită
Dacă nu ești obișnuit cu o dietă bogată în fibre, trecerea la mâncarea de post poate veni la pachet cu balonare sau disconfort. Cheia este să introduci fibrele treptat, să bei apă suficientă și să faci puțină mișcare zilnic.
Cori recomandă și probiotice naturale — varză murată în cantități moderate, castraveți murați fără oțet sau băuturi vegetale fermentate — pentru o floră intestinală echilibrată.
Idei simple de mese delicioase pentru post
- Mic dejun: budincă de chia cu lapte vegetal și fructe / pâine integrală cu avocado.
- Prânz: tocăniță de linte roșie cu legume aromate.
- Cină: salată caldă cu quinoa, ciuperci și năut crocant.
- Gustare: nuci crude sau o supă-cremă de dovleac cu ghimbir.
Mâncare simplă, gustoasă și suficientă pentru a te simți energic toată ziua.
Cine ar trebui să evite postul sau să îl adapteze
Chiar dacă sună sănătos, postul nu se potrivește tuturor. Unele persoane ar trebui să fie atente sau să ceară sfatul unui medic:
- cei cu colon iritabil (IBS): leguminoasele pot provoca disconfort;
- diabetici sau persoane cu rezistență la insulină: meniul de post poate crește glicemia;
- pacienți bariatrici: riscul de carențe nutriționale este mare;
- persoane cu masă musculară redusă: lipsa proteinelor animale poate agrava problema.
Postul Crăciunului poate fi o perioadă frumoasă atât pentru minte, cât și pentru corp — cu condiția să-l privim ca pe o alegere conștientă, nu ca pe o restricție.
Dacă alegem alimente simple, evităm produsele ultraprocesate și ascultăm semnalele corpului, cele 40 de zile pot deveni o experiență de echilibru și reinventare.
Comentează pe FACEBOOK
