Începând cu martie 2026, China a lansat oficial primul program universitar dedicat exclusiv artei grătarului. Această inițiativă aparține Universității Deschise din Yueyang (Yueyang Open University) din provincia Hunan, în colaborare cu Asociația de Grătar din Yueyang.
Cursul durează 3 ani și oferă absolvenților o diplomă academică combinată cu un certificat de calificare profesională recunoscut de autorități.
Studenții învață întregul lanț de producție, de la selecția ingredientelor și controlul cărbunelui până la dezvoltarea aromelor și gestionarea afacerii (marketing, costuri, antreprenoriat).
Instruirea include tehnici specifice, cum ar fi grătarul pe cărbune și cel pe placă de fier, cu sesiuni practice în restaurante locale de top, potrivit VN Experss.
Pe lângă programul de diplomă, universitatea oferă și cursuri intensive de o lună pentru suma de aproximativ 5.800 yuani (cca. 840$)
Reprezentanții universității spun că vor să transforme activitatea, văzută de obicei ca un hobby, într-o profesie respectată și recunoscută. Aplicațiile au început în martie. Peste 30 de bucătari experimentați și proprietari de restaurante vor susține cursurile. În următorii trei ani, universitatea și partenerii săi speră să instruiască aproximativ 1.000 de persoane în domeniul grătarului.
Comentează pe FACEBOOK
