Matcha – pudra verde care a cucerit lumea wellness
Matcha probabil ai făcut deja cunoștință, măcar vizual cu băuturi verzi apetisante pe Instagram sau deserturi cu o nuanță intensă de smarald. Dar ce este, de fapt, această pudră minune și de ce a devenit un adevărat superstar în lumea wellness?
Ce este matcha?
Matcha este o pudră fină obținută din frunzele măcinate ale plantei Camellia sinensis – aceeași din care se face ceaiul verde.
Diferența? Plantele sunt cultivate la umbră înainte de recoltare, ceea ce le crește conținutul de clorofilă și aminoacizi, oferindu-i matcha-ului culoarea verde vibrantă și un profil nutrițional de top.
Rezultatul este o băutură cu mai mulți antioxidanți, vitamine, fibre și cofeină decât ceaiul verde obișnuit, perfectă nu doar în ceai, ci și în latte-uri cremoase, smoothie-uri energizante sau chiar prăjituri și înghețate.
Cum se obține și ce conține?
Procesul tradițional de producere este o adevărată artă japoneză: frunzele sunt protejate de soare cu rogojini de bambus, apoi culese manual, aburite, uscate și măcinate între pietre până devin o pudră ultra-fină.
Matcha este o sursă concentrată de:
Catehine – antioxidanți cu efecte puternic antiinflamatoare.
Cofeină – energizează, dar, datorită teaninei, oferă un boost calm și focusat, nu agitație.
Acizi fenolici – cu potențial neuroprotector și beneficii pentru metabolism.
Quercetină și rutin – sprijină sănătatea cardiovasculară și reglarea glicemiei.
Vitamina C și clorofilă – întăresc imunitatea și detoxifică.
Beneficii pentru sănătate
Cercetările sugerează că matcha poate avea o listă impresionantă de efecte pozitive:
Anticancerigen – compusul EGCG poate inhiba dezvoltarea celulelor tumorale.
Cardioprotector – reduce stresul oxidativ și susține sănătatea inimii.
Sprijin pentru imunitate – are proprietăți antivirale și modulatoare ale răspunsului imun.
Reglarea glicemiei – poate reduce absorbția glucozei și crește sensibilitatea la insulină.
Îmbunătățirea funcției cognitive – cofeina și EGCG-ul protejează creierul și pot reduce riscul bolilor neurodegenerative.
Protecție hepatică – unele studii asociază consumul cu un risc mai scăzut de afecțiuni ale ficatului.
Cum o poți integra în viața ta?
Partea frumoasă este că matcha nu trebuie să fie doar un ceai. Îți poți începe dimineața cu un matcha latte cremos, poți adăuga o linguriță în smoothie-ul de după sală sau o poți folosi la deserturi creative – biscuiți, brioșe sau chiar tiramisu verde.
Un sfat important: alege matcha de calitate ceremonială pentru băuturi și matcha culinară pentru gătit.
Matcha vs. cafea
Deși conține cofeină, efectul este diferit față de cel al cafelei. Teanina din matcha încetinește eliberarea cofeinei, oferindu-ți energie constantă și claritate mentală, fără senzația de “crash” de după un espresso tare.
Matcha nu este doar un trend fotogenic, ci și o băutură cu rădăcini milenare și beneficii reale. Fie că o savurezi în stil japonez, fie că o transformi într-un desert spectaculos, această pudră verde îți poate colora atât cana, cât și stilul de viață, cu un strop de sănătate și rafinament.
Comentează pe FACEBOOK
