Potrivit Bloomberg, fabricile responsabile de procesarea boabelor de cacao își reduc rapid ritmul de activitate la nivel global, fapt ce constituie un semnal că producătorii de ciocolată se așteaptă să întâmpine o perioadă dificilă.
Conform informațiilor furnizate de Agerpres.ro, în al doilea trimestru al acestui an, procesarea boabelor de cacao în America de Nord a înregistrat o scădere de aproximativ 12%, atingând cel mai redus nivel înregistrat pentru această perioadă a anului din 2008, conform analiștilor.
În Europa și Asia, procesatorii de boabe de cacao au redus activitatea la cel mai scăzut nivel de la declanșarea pandemiei. Acest lucru s-a întâmplat în contextul în care reducerea călătoriilor cu avionul a dus la o scădere a cererii de ciocolată.
„Problemele pe partea de cerere sunt multiple. Nu doar preţurile la cacao sunt mari, dar şi preţurile la zahăr sunt ridicate, iar producătorii caută întotdeauna să îşi atingă marjele şi de aceea încearcă să pună mai puţină ciocolată într-un biscuit sau să micşoreze dimensiunea tabletei de ciocolată”, spune Judy Ganes, preşedinta firmei de consultanţă J. Ganes Consulting.
În mod obișnuit, fabricile de procesare a boabelor de cacao lucrează cu câteva luni în avans. Prin urmare, încetinirea activității de procesare sugerează că industria ciocolatei se așteaptă la o cerere mai scăzută în viitor.
„Îngrijorarea este că, chiar dacă cererea este protejată, acelaşi lucru nu este valabil şi pentru producţie, ameninţările la adresa producţiei este posibil să fie mai mari. Cel mai probabil, sezonul următor va fi al treilea sezon consecutiv de deficit”, a estimat Ganes.
Pe piața de mărfuri de la Londra, unde sunt stabilite prețurile de referință pentru cacao, cotațiile futures au înregistrat o creștere de 22% în acest an.
